Oleosur en Priego. Un empresario y una empresaria como la copa…de un olivo

Hablar de aceite y de Priego es una misma cosa, la Denominación de Origen que defiende y promueve la calidad de sus aceites indica en su eslogan de forma sugerente: ¿Por qué somos únicos?

Apostando por la calidad del aceite

Apostando por la calidad del aceite

Hace ya unos años, cuando redacté un manual para la puesta en valor comercial en agrotiendas del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en diferentes comarcas andaluzas, señalé que no hay mejor forma de diferenciar los productos de calidad que ligarlos al territorio. Cuando comía cerca de Priego junto al equipo que me acompañaba (son dos personas pero queda muy in decir equipo) observé como en el restaurante aparecía una alacena que contenía aceites de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, mostrando información de las características de cada una de las marcas allí expuestas. Me alegra que se apueste por el oleoturismo, aunque en el caso de Priego cualquier excusa es buena para hacer turismo. Son tantos los recursos, es tan atractivo el producto turístico.

Allí, en Priego, nos recibieron Manuel y María del Carmen, sobrino y tía, empresario y empresaria que supieron mirar a su alrededor y que encontraron la motivación suficiente para cursar estudios de formación profesional relacionados con el ciclo del aceite, el primero tras cursar estudios de comercio exterior y la segunda tras cursar estudios de química. Me hablaban de la importancia que tuvo en esta decisión uno de sus profesores, circunstancia que ensalzo en mi propósito de defender el empoderamiento docente. Del mismo modo es evidente su paciencia, su capacidad de organización, como lo es la seriedad mostrada por María del Carmen y Manuel. A la sazón, socia y socio fundadores de Oleosur, laboratorio independiente de análisis de aceites de oliva.

Manuel explica el proceso de análisis en Oleosur

Manuel explica el proceso de análisis en Oleosur

Como siempre aprendí de entrevistado y entrevistada, en esta ocasión la forma de analizar químicamente la calidad de un aceite entre cromatógrafos e instrumental diverso cuya inversión resulta más que relevante, como evidente es la capacidad de asunción y comprensión del riesgo. Pero sobre todo comprendí la importancia del apoyo familiar y la visión no cortoplacista de una empresaria y un empresario como la copa de un pino. Perdón, como la copa de un olivo.

Como sugiere el eslogan de la Denominación de Origen de Priego, comprendí por qué Manuel y Maria del Carmen son únicos, con la claridad y el brillo proyectado por el aseite de la Subbética cordobesa alojado en probetas, tubos de ensayo y vidrios varios.

Un día en El País de los Cuentos. Grabación del documental HEBRA Subbética

Tras una tarde de grabación en  la localidad cordobesa de Priego amanece con la irrupción definitiva de este extraño verano. Desayuno de trabajo, planificación de la jornada y rumbo a Cabra, nos esperan dos jóvenes empresarias en un centro de nombre evocador: El País de los Cuentos.

El País de los Cuentos (Cabra, Córdoba)

El País de los Cuentos (Cabra, Córdoba)

María José y Ana, Ana y María José muestran un nivel de aplomo e iniciativa encomiable. En su centro de educación atienden con primor y pasión a pequeños que van desde los cuatro meses a los tres años. Un trabajo que exige responsabilidad, afecto y dedicación.

En sus paredes murales que me llevan a mi niñez y a mis primeros años como padre cuando leía o contaba cuentos que me trasladaban a países remotos. Ahora, mientras Ana y María José  intentan innovar en educación yo me imagino a los tres cerditos discutiendo acerca de la forma de asumir el riesgo, Pitufo filósofo en sesión de psicoanálisis con el Patito Feo, la liebre en Alhaurín de la Torre entre trepas y famosos y la tortuga perseverante en su empeño de llegar a la meta.

En el País de los Cuentos con María José (derecha) y Ana (izquierda)

Con las empresarias Mª José (izq.) y Ana (der.)

Registrada la experiencia, admirada su tenacidad, abandonamos el centro mientras que Ana y María José, María José y Ana bailan y hacen bailar a esos locos bajitos. A mi me parecen dos Blancanieves con unos cuantos enanitos.

El Observatorio Astronómico Calar Alto y los recortes en investigación y desarrollo

Corría el verano de 1995, un recien licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales viajaba a la capital de Colombia tras haber sido seleccionado para disfrutar de una Beca Intercampus de la Agencia Española de Cooperación Internacional.  Ya en aquel país, entre excursiones, rones, salsa y vallenato (grande Diomedes) se preocupaba de explicar las claves del proceso de integración europeo.

Ya entonces explicaba que el problema de la Unión Europea era que se construía  en base a la convergencia nominal, renunciando a considerar como base la convergencia real. En definitiva, que la Unión Europea ponía su acento en considerar inflación, déficit público, deuda pública, tipos de interés… como patrones de convergencia. Poco se hablaba del gasto en educación, del gasto en investigación y desarrollo, de la tasa de desempleo,… A este debate dediqué los seminarios impartidos en aquella universidad bogotana, también al vallenato y a los rones, a conocer la biodiversidad colombiana y a aprender de sus gentes. Esto de aprender es una obsesión, a veces productiva y a veces improductiva, siempre rica.

Llega el año 2013 y tras dieciséis años como gergaleño, discreto y algo anodino, aprovecho aquel debate para manifestar mi pesar por las noticias que hablan de un nuevo recorte. Ahora afecta a la investigación científica que se viene desarrollando en el Observatorio Astronómico del Calar Alto, ubicado en la Sierra de los Filabres, entre los municipios almerienses de Gérgal, Serón y Bacares. De nuevo un recorte en I+D+i que afectará al nivel de conocimiento de este país y, de paso, a algunos empleos que permiten atender a la multifuncionalidad de los espacios rurales.

Calar Alto por la gran Martínez Carreño

Calar Alto según Martínez Carreño

No es un debate de derechas o de izquierdas, es un debate de base, de principios, de cultura,… Simultáneamente, hablan a nivel estatal y autonómico de crear otras Agencias, ahora de transparencia, para intentar con ello evitar las fugas del flujo circular de la renta. Como economista aprendí e interioricé que los recursos son escasos y susceptibles de uso alternativo, también aprendí que deben permitir cubrir necesidades.

Dice más de la marca de un país o de una Comunidad Autónoma que se atienda a necesidades de promoción científica que a controlar a corruptos y corruptelas. Es otro concepto de transparencia, la que persigue a quien no se rige de una forma ética (corrupto o corrupta) y aquella que persigue aprovechar la transparencia de este cielo que nos cubre en la Sierra de los Filabres para generar Ciencia.

Mientras, en mi mesa no hay ron Viejo de Caldas, sí una copa de Gin Tonic; tampoco  suena Tú eres la reina de Diomedes Díaz, sin embargo me envuelve Billie Holiday cantando Blue Moon.

Billie Holiday canta Blue Moon

Billie Holiday canta Blue Moon


 

Contra la lacra de la violencia adolescente: Cultura emprendedora

 

En ocasiones, me planteo si el lenguaje de la cultura emprendedora suena a hueco o vacío. A menudo nos referimos a la cultura emprendedora como un ecosistema en el que las personas son más competentes para crear empresas, considero y así lo divulgo que la cultura emprendedora es más, es un ecosistema en el que la persona es más competente para contar con más opciones. Vuelvo a definir el desarrollo local con rostro humano. Es lo que tiene creer en algo.

Como padre, reconozco que cada vez presto más atención a los proyectos de mis hijos que a los propios. Como padre, me preocupa que mis hijos actúen con un comportamiento ético y que tengan iniciativa, autoconfianza, avidez de conocimiento, empatía, comprensión del riesgo, orientación al logro y, sobre todo, criterio e independencia.

Me preocupa como padre y como ciudadano la involución mostrada por noticias como las debatidas en el programa Hora 25 (Cadena SER) el martes 4 de junio, en ella se debate acerca de la violencia sexista en la adolescencia. Si nuestros hijos e hijas atendieran a un perfil emprendedor podríamos luchar contra esta lacra. ¿Por qué?

Porque tendrían más iniciativa, más autoconfianza, más avidez de conocimiento, más empatía, comprenderían el riesgo, se preocuparían por conocer, serían más independientes y serían personas con más criterio, su criterio. Además, tendrían una mayor orientación al logro, su logro.

Violencia desde la adolescencia (Hora 25, Cadena SER)

Violencia desde la adolescencia (Hora 25, Cadena SER)

Aconsejo fervientemente emplear el debate de este programa para volver a insistir en la necesidad de revisar esta involución. Establecer un debate alrededor de estos casi 50 minutos del programa dirigido por Ángeles Barceló (incluyo imagen con link a su reproducción) sería un magnífico recurso para debatir en el aula acerca de las actitudes emprendedoras, además de reflexionar acerca de la necesidad de insistir en las políticas de igualdad efectiva y en la necesidad de educarnos para una mejor ciudadanía.

 

Realtrack Systems. De dos grandes emprendedores: Carlos Padilla e Isabel Pérez

Isabel Pérez y Carlos Padilla, Carlos Padilla e Isabel Pérez son promotores de RealTrack Systems, empresa que desde Almería investiga, desarrolla e innova en el campo de la tecnología deportiva, fundamentalmente en sistemas de monitorización de la salud de los y las  deportistas.

En sus productos se concentra el conocimiento de especialistas en educación física, ingenieros informáticos e ingenieros industriales. En sus productos se concentra la motivación por desarrollar productos en un sector que le resulta afín, la tenacidad, la asunción de riesgos, la orientación al cambio, la paciencia, el trabajo en equipo, la orientación al mercado, la formación continua,… Ellos, como empresarios suman a ello una responsabilidad y ética empresarial inusitada, por desgracia.

También cooperan con otras empresas, juntos hacemos networking. Otra gilipollez Valley -este nivel de obscenidad no es digno de quien esto escribe- para definir lo que siempre ha sido cooperación empresarial.

Hace unos dos años, Isabel me preguntó si podría formar parte de un programa de intercambio de directivos con profesorado universitario, le dije que sí pero indicándole que sería yo quien aprendería de ellos.

Ya entonces existían wimuu y qüiko (vaya nombrecitos, con lo fácil que hubiera sido llamarles Sebas a uno y Tián a otro), ya existían y comentaban las dificultades de contar con proveedores fiables, la obsesión perfeccionista de Carlos, la prudencia y saber estar de Isabel, las dificultades de financiación y las falsas promesas, la complejidad de canales de distribución especializados, la necesidad de internacionalización,… Pulsando sobre la imagen podréis acceder a un pequeño vídeo sobre la aplicación.

Wimu, hardware para la  monitorización deportiva

Wimu, hardware para la monitorización deportiva

En mi papel, yo les indicaba que sería interesante desenfocar, buscar nuevos usos y canales, segmentar a la clientela, buscar a un público más masivo y menos especializado. A Carlos, como creador siempre le quedaba la duda del destino de una de sus creaciones. Solo quienes crean saben la sucesión de gozos y sufrimientos, la sucesión de momentos de superación y momentos de inseguridad que conlleva el proceso creativo.

Con ambos comparto la iniciativa de fundar la Asociación de Consultoras No Especulaticas (ACNE).

Ahora me sorprenden con seego, aplicación para monitorizar la actividad de un modo social en espacios comunitarios deportivos.  Me alegra el desenfoque porque es síntoma de capacidad y orientación al cambio, aspectos que no merecen duda alguna en vuestro caso. Es un desenfoque para seguir enfocando en ese sueño que es Sebas y Tián, (perdón, wimuu y qüiko). Por cierto, cuando pongan otro nombre a alguna de sus creaciones me ofrezco para hacerles el análisis de naming gratis. Veo una tendencia Ikea que me preocupa.

Uso de Seego en gimnasio por ciclistas

Uso de Seego en gimnasio por ciclistas

Yo aprendí mucho de aquel proceso, le llamaban mentoring o transferencia de conocimiento, a mi me gusta decir que cuento con unos grandes y brillantes amigos.

Por mi parte, siempre a vuestra disposición.